住吉駅近くの自然派フランス料理のビストロヒマワリで開催された英住の栄養療法士キンロス一美さんを囲む「毎日でも通いたい理想のレストランでのランチ会」にうかがった。

栄養療法士のキンロス一美さんは、１０年前の結婚を機に勤めていた製薬会社を辞め渡英し体調を崩したことからマクロビオティックを学び、後に英の大学で栄養療法を学んだ。現在、グループセッションの他に５月と１０月の年２回、東京と大阪でセミナーを開催する。

イギリスの最新の食と栄養事情をうかがういながら、野菜のアントレ（北海道産スモークサーモン）、マコモの一品、季節の野菜と魚のスープ、肉料理、食後の飲み物とデザート、自家製パン（天然酵母・国産小麦）の計６品をいただく。

仏料理と言えば，濃厚なソースのこってりイメージだが、素材を生かして丁寧に調理された料理はどれもおいしく、プロの技の凄さを堪能した。（写真１番上：イネ科のマコモは甘くて味わい深いでびっくり！）






添加物や化学調味料を使わず有機野菜を使用した自然派のフランス料理は、優しい味わいで毎日通いたくなる味である。


最後に広島産無農薬みかんのデザートをいただくまで参加者からの食と健康への質問は続き、ご自身のご経験と症例を明快に答えて下さり、すぐに会がキャンセル待ちとなったこともわかる。今はたくさんの食と健康法に関する情報があって選択に迷ってしまうが、個人ごとに体質があるように自分の体に聴いて選択することの大事さを教えてくださる好機であった。