年明け早々、子どもが風邪を次々に持ち帰り、自宅謹慎する事態となってしまった。

せっかく風邪が治りかけたと思ってうっかり外出しようものなら
容赦なく次のウィルスを持ち帰るこの季節。

先日もまた、胃腸に来る新たなウィルスを持ち帰ったため
我が子はまたも風邪を引いてしまい重症化した。
完全に治るまで数日間、自宅から一歩も出られない日々が続いた。

ようやく復活してきた子どものお腹に優しくて
美味しいお菓子を作ってあげようと思い立ち
おからの米粉クッキーにチャレンジすることにした。

幼稚園のお迎え帰りにスーパーでおからを買おうと思いながら
帰路につくと、ふと目にとまったお店が。

室田豆腐店。
この控えめでレトロな店構えが、老舗ならではの味を期待させる。

さっそく、おからを購入。ずっしりと丸いボールのような形のおからを手渡され、100円ですと告げられる。
普段はスーパーで何気なく豆腐を購入しているが、
時にはこんな風に敢えて豆腐屋さんに寄って、ちょっとだけ勿体ぶって豆腐を買うのも楽しい。

米粉は近くのお店で、ホットケーキタイプを購入。
さっそく、張り切って焼いてみた。




出来上がりはこちら。




小さい頃母に作ってもらったクッキーを思い出すような、
あたたかくて懐かしい味がしたのは
あの豆腐屋さんのおかげなのか。

寒い季節にほっと和む、優しい気持ちにしてくれる味がした。

それにしても、本当にこの豆腐屋がある通りは
昔から続く八百屋や薬局などが並んでいるため、
通り全体がレトロな雰囲気を醸し出している。





ところどころに、シャッターが閉まって久しそうな店もあったが
老舗ならではの優しい味は、できる限り継承して欲しいと切に願う。