行ってきました！友人から聞いていて、気になっていたお店でした。
そして、ココＰｏｓｂｏでもお世話になっている、ＪＡ箕面中央朝市のスタッフさんから
「ＶＩＡＭＩＮＯさんは最高っ！是非、行ってみて！！」と懸け橋となって頂き…。

店内に入ると、「大人の隠れ家」というコンセプトのもとされているので、
自分（一緒に行った仲間）だけの時間をゆっくり楽しめる空間に居るような感じに。

取材はお受けしていないんです…とはお伺いしていたのですが、
それでも私の質問に丁寧にお答え頂きました！

こだわりは何かありますか？…という質問にも、
『拘りが無いのがこだわりかな…薪をとっても契約している薪のお店にお任せして
良い品を提供して貰っているし、食材も仕入先の方に吟味して貰った良い品を
使わせて貰っています』と。〝良いかげん〟（よい、イイ…ですね！）で仕事を
していますよ…とお伺いし、納得！！！何事にも言えますよね。



大きな窯も綺麗にメンテナンスをされています　⇒窯の縁に２羽のフクロウの置物。
福（幸せ）が来る…ですね。私も美味しいピッツァを頂き幸せになりました！！！
オジャマしないように窯の近くへ…薪をくべられるところも見せて頂きましたが
ピザを炎で焼くのではなく、薪が燃えている箇所とは別に輻射熱（ふくしゃねつ）で
焼きあげていかれます。



窯中で全ての方向から火が入るので素材の旨みをたっぷり引き出す事が出来るそうです。
これが美味しさの秘訣！！！！！



クチから生まれた私は、矢継ぎ早に質問していきますが…その間にピッツァの焼き上がりを
待ちます。入った！！！とウキウキ楽しみにしていたら…あっという間に出来あがり！



店内では奥の座敷で年配のお客様が仲良くお食事を楽しんでおられ、話も弾んでいました！



私のようにピッツァのＴＡＫＥ－ＯＵＴも可能です　⇒電話予約で指定の時間に焼き上げる
事もできます。詳しくはお尋ね下さいね。



◇お願い◇　店内禁煙・ペット持ち込み禁止・小さいお子様（未就学児）をお連れのお客様はご遠慮下さい。