先日、万博記念公園の東の広場で行われたロハスフェスタ。
北摂地ヂカラブースで大阪産の材料を使った和菓子屋さんの津村屋さんを発見。
話を聞かせてもらうと、吹田市にお店があるというので早速いってきました。

先代の味を引き継ぎながら、新しいことにも挑戦する2代目のご夫婦で切り盛りしています。

お店の人気NO.1は、「くるみもち」。

いざ口に入れると、くるみの食感とつぶ餡の相性がなんともいえない。
そうこうしている間に、まわりのおもちはとろけてしまいなくなってしまう感覚。
確かにNO.1に輝くのがわかる気がしました。

この津村屋ですが、和菓子に使う材料にこだわりをもっていて、大阪産を愛して大切にしています。
玉子は、茨木市の養鶏農家さんより、買い付けて、新鮮なうちに。
そして、「栗きんとん」や「お赤飯」に使われる「栗」は、能勢栗（銀寄）を使用。

しかし、能勢栗（銀寄）農家さんは現在深刻な後継者不足とあり、数年前より契約農家さんの畑の一部を借り受け、銀寄栗の栽培に着手するほど、大阪産（もん）を大切にしています。

他にも、箕面の柚子を使った、「ゆず麩まんじゅう」（4月～9月中旬）や「わらびもち」、見た目も季節によって楽しめる「生菓子」も。

店舗とは別に毎週水曜日14時～19時には、「大阪マルシェほんまもん」にも出店中。

大阪産（もん）を愛する和菓子屋さんの和菓子は、ほんまもんでオススメです。