日本各地の厳選食材を使ったカフェメニュー。
その中でも極厚のパンケーキと、
フルーツ素材を活かしたかき氷が看板の『雪ノ下（ゆきのした）』。

大阪市北区の路地裏にある完全予約制の大阪本店、
大阪工房（予約不要：カウンター29席）、
京都本店（予約不要）、
銀座（東京1号店）、
立川（2014年4月2日OPEN）の５店舗に加えて新たに産声を上げる場所は北摂、箕面！

2014年4月4日(金)に、みのおキューズモール店がOPEN。

開店の前日の3日(木)、内覧会に招待していただき足を運んだ。

みのおキューズモールEAST-2の3F。（フロアマップ）

優しい照明が目を惹く店構え。

ドアを開けて中に入ると、ゆったりと広い空間が出迎える。

エメラルドグリーンのアクセントが素敵なインテリア。



この日のメニューは、パンケーキとドリンクのみ。

頂いたのは、
「よつ葉クリームチーズ ～とサワークリーム国産純生クリームと～」
「鹿児島産安納芋 ～もんぶらん仕立て～」
「グリーンティー」の３品。

旨味たっぷりチーズのコクを満喫。
しっとりふんわり。
余韻を含んだ後味がクセになる。



控えめの甘さのクリームが絶妙。


『雪ノ下』のパンケーキは、
三重県多気郡コケコッコー共和国の有精卵を使って極厚に焼き上げる。

見た目ふっくらだが、ナイフを入れるとしっかりした弾力がある。
口に運ぶと素材の味わいが広がって思わず笑顔。
落ち着いた空間とハイセンスを演出する上品な食器も嬉しい。
ドリンクとすべての料理には鹿児島の名水を使っている。

「グリーンティー」はもちろん、お水も喉ごし豊か。



オーナーの近藤さんに店名の由来を教えて頂いた。

鎌倉の雪ノ下という地名と、日陰に咲く花「ユキノシタ」に惹かれて、
大阪市北区の隠れ家的な第1号店の名前に決めたそう。

なんだかロマンチック。

雪に守られた食材と場所は繁茂すると聞く。

きっと箕面店も長く愛され続けるだろう。



総席数は70席。（6名席もあり）
お子様の年齢制限なし。

もうひとつの看板商品「かき氷」のテイクアウトも可能。

厳選フルーツを使った種類豊富な冷菓も楽しみである。