店の扉を開くと漂ってくるパンの香り。２０１７年５月にオープンした「Meal marche（ミールマルシェ）」は西宮に店を構えている。
生地は無添加、手作り。素材にこだわり、「いいものをお安く良心的に」を心がけている。
パンは４０〜５０種類と、トングを持つ手はどのパンを選ぶか迷ってしまう。毎日来ても選ぶ楽しみがあり、飽きることがない。


一番人気は、「龍の卵の生クリームパン」。大分県産のブランドである、「龍の卵」を使い、北海道産の純正生クリームをたっぷり加えることで、カスタードクリームに濃厚なコクを生み出す。クリームのなめらかなツヤと上品な甘さに酔いしれる。
一日に１００個ほど焼き、オープンから２ヶ月弱でなんと、約３５００個も売れているそう！


「匠食パン」は８０〜１００斤と通常のパン屋よりも多く焼き上げている。
また、「クロワッサン」は、フランスの厳しい基準で定められたＡＯＰ認定のバターを使っていたりと、随所にこだわりが。
パンは無くなればその都度焼き上げるため、買いにくる時間帯によっては焼きたてが食べられることも。

製造を担当する江里口さんは「ヴィクトワール」や「泉北堂」など有名店に勤めていた。
「新しい商品を生み出していき、お客さんが楽しめる、エンタテイメント性のある店づくりを目指しています」と今後の期待が高まる。

食事系から菓子パンまで幅広い種類をそろえている「Meal marche（ミールマルシェ）」。
パンに対する焼きたての情熱が、おいしいパンを生み出しているのだろう。