昨年（２０１３年）１２月に箕面市桜でオープンした
ダイニングCAFE「DORA RICH」（ドラ・リッチ）。

オーナーの宮嵜恵子さんにお話をお伺いしてきました。
″甥っ子２人、３人でチカラをあわせ、意見を出し合って店を切り盛り
しています。仕事で工夫をしているのは、先ず何といっても衛生面。
そして店のインテリアは全てDIYです！″と楽しそうにお話して下さいました。
以前は尼崎に本社がある某有名洋菓子店のスタッフとして働いておられましたが
お店を任せて貰っていたけれど店内ディスプレイは本社指示のもと動いて
いたので、いつかは自分で店をもって…という思いが現在、実現されたよう。

お店のこだわりは、アクアリウム（水槽がたくさん！）とお客様への距離感を
大事にされています。お店の入ってこられた時のお客様の印象を大事にされて
います。来店されたお客様は、皆さんゆっくりと寛いでおられ、お話好きの
方はスタッフと仲良くお喋りも食事と一緒に楽しまれます。
中には親子連れで水槽の中の『お魚さん達』を眺めて会話を弾ましておられるとか。
甥っ子さん２人は〈箕面のお魚博士〉でお客様のお魚を預かり大きく育ててあげたり
アドバイスと合わせて一緒に観賞用お魚店への買い物にもおつきあいされるとか！



オススメは一品でなく「逸品！」。ビーフシチュー、カレー、フレンチトースト、
そして店前でランチには食べやすいホットドッグや串揚げをワゴン販売！！！
作るまでの工程も何度も試して３人の意見があうまで追求！材料はもちろん
煮込み時間や炒める時間も調整。
お客様の中には「美味しいから太った」という方もいらっしゃいますが
ご飯の量のリクエストにこたえて自分で分量を決められるというお客様思いの
お店です。中にはカレーも楽しみ！ハヤシライスも楽しみ！とダブルで
楽しまれる方も！！！おいしさ２倍っ！！！ですね。



私が店内で水槽の中の生き物にカンゲキ＆感動したのと併せて、食器も素敵な
カップで宮嵜さんの好きな食器で美味しい食事を楽しめます。

お客様が満足して帰られ、またリピーターとして来店されることが、この仕事を
していて良かった！と思え、今後はもっと多くの方に知ってもらい支持される
ように成長していきたい！と。とても素敵なアットホームなお店です。