先日、知り合いから大分県産の立派な乾（ほし）しいたけをいただきました。
そこで乾しいたけの戻し方やレシピなど色々調べていたら、実は乾しいたけってすごい！ということを知りました。

なにがすごいかと言うと、身体に嬉しい栄養素がたっぷり含まれているところです。

■食物繊維で便秘予防＆がん予防も？
生しいたけも食物繊維を多く含みますが、乾しいたけはそれ以上！
また有害物質を吸着し、直腸がんなどの予防に効果があるとも言われているそうです。

■ビタミンDで骨を丈夫に
女性の骨密度は18歳くらいがピーク。つまり若い人でも他人事ではない「骨」の健康。
カルシウムを効率的に吸収するには、ビタミンDが役立ちます。
乾しいたけとカルシウムを一緒に摂取し、骨や歯を健康に保ちたいですね！

■カリウムでむくみを撃退
むくみに悩まされていませんか？
乾しいたけに豊富に含まれるカリウムは、むくみの原因のひとつ「ナトリウム」の排泄を促します。
妊娠中の方も積極的に摂りたい食品です。


このように魅力的な乾しいたけのシェアNo.1を誇るのは、わたしがいただいた大分県産！
大分県の乾しいたけは大型で肉厚、そしてなんといっても香りが良いとのこと。

色々な料理にして食べるのが楽しみです。