シリーズ5回目の今回は、大分県産の乾しいたけで作る「炊き込みご飯」のレシピを紹介します！
材料を入れて炊飯ボタンを押すだけ！という簡単レシピです。

■材料
•米　2合
•乾しいたけ　4個
•乾しいたけの戻し汁　250ml
•水　適量
•酒、みりん　各大さじ2
•塩　適量

■作り方
①あらかじめ vol.2 乾しいたけの戻し方編 を参考に乾しいたけを戻しておきます。
②米はといだあと30分ほどざるにあげておきます。


③乾しいたけの石づきを切り、スライスします。
④炊飯器に米、戻し汁、酒、みりん、塩を入れます。ここで水を加えます（わたしは炊き込みご飯のときは2合の目盛よりもわずかに少なめにします）。
⑤しいたけを乗せて炊いたら完成。

炊いているあいだも、しいたけの香りがキッチンに広がり、幸せな気分になりますよね。
食欲も刺激され、2合があっという間になくなってしまいました！

※ vol.1 乾しいたけの栄養編はこちらから
※ vol.3 茶碗蒸し編はこちらから
※ vol.4 バター焼き編はこちらから