シリーズ6回目の今回は、大分県産の乾しいたけで作る「和風リゾット」のレシピを紹介します！
炊いたご飯を使う簡単レシピなので、あっという間に完成します。

■材料（2〜3人前）
•ご飯　お茶碗2〜3杯分くらい
•乾しいたけ　5個
•乾しいたけの戻し汁　300ml
•ベーコン　2枚
•オクラ　3本（お好みで）
•しょうゆ　大さじ1
•固形ブイヨン（もしくは固形コンソメ）　1個
•とろけるチーズ　適量
•コショウ　適量
•オリーブオイル　適量

■作り方
①あらかじめ vol.2 乾しいたけの戻し方編 を参考に乾しいたけを戻しておきます。
②しいたけは角切り、オクラは輪切り、ベーコンは1cm幅に切ります。


③②をオリーブオイルで炒めたら、温かいご飯も加えて炒めます。
④③に戻し汁、しょうゆ、固形ブイヨンを入れます。


⑤ときどき木べらで混ぜながら、水分を飛ばします。
⑥チーズとコショウを加え、混ざったら完成。


飽きない＆優しい味なので、3歳の娘にも好評でした。
休日の朝にコーヒーと一緒にいかがでしょうか。


※ vol.1 乾しいたけの栄養編はこちらから
※ vol.3 茶碗蒸し編はこちらから
※ vol.4 バター焼き編はこちらから
※ vol.5 炊き込みご飯編はこちらから