第二幕が始まった【ラーメンＥＸＰＯ2014】万博へ行ってきました
醤油それとも味噌？ここにしようか、いやでもあっちも美味しそう
胃袋がひとつしかないのが悔しく思えるのがこんなとき

悩みに悩んで今日食べたのはこちら 宮城『らーめん くろく』

仙台の熟成黒醤油が使われており
中華そばと呼びたくなるような和風の、それでいてコクがあるらーめん
チャーシューもトロトロで、びっくりしたのはメンマならぬ漬けだいこん
スープは一滴残らず飲み干してしまう美味しさ
「飲んだあとのシメにここのラーメンあったら最高やな」との声もあがった
(テントの中ではお酒も飲める)

忙しい中 店長の青田玄さんに少しお話を聞く

化学調味料を一切使わず、丁寧にこだわって作られているらーめん
業界初の漬けだいこんな理由は・・・
「和」のらーめんに合うトッピングを研究してたどり着いた一品なんですって

出来上がるのを待っているお客様に、「お寒いでしょ」とお茶を出してくれたり
提供する前に、どんぶりのふちに飛んだ汁をきっちり拭いて出される
屋台が苦手だったりする女性でも、これだと安心していただけますね

ちょうど年配のご夫妻が訪れていた
「麺やわらかめに」の注文にも「はいっ」と笑顔の対応
「柔らかめにすると粉とタレの比率が変わるから、タレを1,2滴微調整します。
それによって変わらない味が出せますから」
さすが名だたる人気ラーメン店

『イルミナイト万博』見に来たついでにラーメン あるいは
ラーメン食べ比べたあとにイルミネーション鑑賞なんて過ごし方もいいかも
男性なら軽く2,3杯は食べてる様子

雨でも食事する１５００席のテントがあるので大丈夫ですよ～