箕面市内に『オーガニック栽培（有機栽培）』でレモンを作っておられる
“レモン博士”が居らっしゃる事をご存じでしょうか？

昨年、ココで「実験中のレモン」を掲載させて頂きましたが、今回は１年越しの
思いが実り、取材に行かせて貰いました。

《オーガニック　レモン》という看板が掲げられているのですが、
レモンの樹が１００本あまりある所へ足を踏み入れると、、、、、
身長１６２センチの私と同じくらいの丈の樹があったり、長年スクスクと
大きくなっている樹もあり、レモンの実がたわわになっていました。

実は、昨年お伺いした際には、収穫時期を少し過ぎてからだったので
レモン博士（…と私は呼ばせて貰っています）の溝井さんに
〝レモンの花が秋（９月末～１０月すぎ）に咲き出して、レモンの実は
年末から徐々につき出して、だいたい４月～５月で収穫が終わるので
それまでに又来たらいいよ〃と教えて頂いた事をしっかり覚えていたので
今回は逃すまい！！！と気合十分で行ってきました。



手入れをされていた溝井さんを発見！
レモンをまじかで観（見）たいんです！とお願いすると快く入れて頂き…撮影開始！！

本来は、きちんとハサミを使って収穫されるのですが、私が急にお伺いしてしまったので
手でもいで頂きました。
ハサミでカットする理由は、実を傷つけたりしない事は勿論ですが、樹（木）を
傷めないようにする事も大事だからです。



《リスボン》という品種をメインに２種類のレモンを育てておられるのですが、
私が疑問に思った事を聞いてきました。



「箕面の地で、どうしてレモンを育てようと思ったの？」
「レモンのイメージは、太陽がサンサンと輝く下で実るものだと勝手な
イメージがあるのですが、箕面は冬場に寒くなったりする事が多いけれど
大丈夫なの？」、、、と素人考えでしたが質問しました。

溝井さんの答えは。。。。。

「まず、レモンを育てるにあたって、鳥が食べないんですよ。
そして、虫がつきにくいんです。この虫だけは、絶対につかない！という事が
ないので、やはり丁寧に気を配って育てています。
レモンに虫がつきにくい…というのは理由があるんですよ。
それは、レモン自体が虫を寄せ付けない様になっているんです」

ふむふむ、、、なるほど。理科＆家庭科の勉強をしているようです。

収穫後も、直ぐに腐らず、保存がきくことも、レモンをつくろうとした理由にあるとか。

メインで取り扱っている品種の《リスボン》は、皮が薄く、絞って使うにはベスト！
ジャムなどを作るには最適だそうです。

２月１０日付で紹介した【Patisserie cri de coq（パティスリークリドコック）】でも
溝井さんのレモンをたっぷり使ってケーキを作ってお客様に提供されています。

我が家でも、レモネード、ドレッシング、タルタルソースに活用し、、、
“美味しいモン×オイシイもん”をコラボさせたくて粂田ファームのはちみつ（みかん）＆
溝井さんのレモンを漬けました！！！
◇粂田さんのハチミツは１２月３１日の記事をご覧ください



美味しくなる事は間違いナイでしょう。出来上がりが楽しみぃ～！！



既に花が咲いた後ですが、次回は花が咲く頃をチェックしますよ！！！



レモンの花が咲くのは、秋からになり、その年の夏の天候で収穫時に影響がでるとか。
１年を通じて丁寧に育てられているんです。



通常、５月くらいまでが収穫期なのですが、昨年の天候の影響で自販機での販売は
３月末をめどにされています。４月以降は、毎日、溝井さんが手入れをされているので
直接声をかけて下さればお分けできますよ！と。
※溝井さんに声をかけられるとまじかで見せて頂く事もできますよ。



私も、いつもココで、このように…。



扉を開けると…



最後に、、、
どれも美味しくレモンの実をつけているのですが、中でも〝たいへん優秀な樹（木）〃が
毎年、１本あるようで、今年の″最優秀リスボン″がコレです！！！



◎場所は「白島２丁目」とさせて頂きます。目印は、このオブジェが見えますよ！