箕面商工会議所主催の「みのおのまち商学校」が１月２０日～今月末（２８日）まで
箕面市内の２５事業所で６４種類の授業が開催されています。
今回で３回目の〝商学校〟。店主が教えて参加される皆さん＝市民の方が学ぶという事で
興味津々！私も開催店のひとつ、桜４丁目にある洋菓子店『パティスリーワイスタイル』へ
お伺いしました。

今回は４授業を担当されるのですが、既に申込開始と同時に定員に達している人気。
私は１月３１日に開催された【ワイスタイル人気のマカロンを作ってみよう】に
参加されている方々の様子を伺いに。
実は、この授業は２日間（１日１講義）の開催予定でしたが、オーナーの横山さんが
「せっかく申込いただいたので、申込者全員に参加して貰えるように」と急遽、
開催日程とあわせて１日２講義に増やされる工夫をされました。
これも、横山さんが「日頃、来て頂いているお客様が喜んでいただけるのなら」
…とアツイ心意気で開催。

日頃、お仕事でされている事を、受講生の方の為に、丁寧に説明される横山さん。
そして受講生は、真剣にお話を聞いておられます。
横山さんは、「家で作って貰えるように」と道具などの紹介も一般の人用…に言葉を
選んで説明をされるので、聞いておられる方のペンもスラスラ動いていました。

実際にマカロンを焼くので、絞り出しに挑戦される受講生の皆さん。
怖々、絞り袋を触られる様子を御覧になった横山さんは、サッと受講生のフォローに。



切るように混ぜる、温度調整について、ポタポタ流れる感じになったら…と
横山さんの説明のもと、ひとりひとりの思いがこもったマカロンに形成。
焼き上がるまでに、お店で使っておられるアーモンドと、一般のアーモンドの
食べ比べをさせて頂く貴重な体験は、私も参加！！！（食いしん坊なのでつい…）
明らかな違いがハッキリ解り、この違いが〝ワイスタイルさんの美味しさ〟に
繋がるんだと納得。



出来あがりをスタッフの皆さんが駆け足で届けて下さり、受講生一同大喜び！
受講会場は一気にイイ匂い！！！！！！！！！！



講習が終わりオーナーの横山さんにお話を伺いましたが、〝商学校〟は今回で２回目の参加。
同業の仲間から誘われて参加されたようですが、前回開催した際に記載して貰った
アンケートより意見を重視しレシピを作成したり、商学校開催事業所の皆さんが事前準備の
為の講義＝ウラゼミを開催されていましたが、参加した事により異業種の方の意見などを取り
入れて参加される方の名札作りや参加された方同士で交流をもってもらえるようにする…など
ゼミから吸収した事を即取り入れておられました。

お店のスタッフ全員で新年に書初めをされましたが、横山さんは“楽しむ”と書かれました。
参加されている方の様子を御覧になって「喜んで貰える事は自分も嬉しくなるし良かったと
思います。また夏に４回目の商学校開催も決まっていますので、また参加される方に
楽しんで貰えるようにしていきますよ」と笑顔でお話をして頂きました。

「パティスリーワイスタイル」のお店として
◇幸せを与える店　◇コミュニケーションのある店　◇向上心がある店　３カ条を掲げて
おられましたが、この言葉を拝して、お店の人気の要素を感じる事が出来ました。



また、夏の開催を楽しみにしています！！！