“楽しく気軽に！”をモットーに、食の知識を増やす
阪急OASIS「キッチンスタジオ」。

料理教室やイベントの開催がその主な活動となるが、中でも
5月の終わりに千里中央店で開催された「小川珈琲」による、
“コーヒーの美味しい淹れ方教室”に心惹かれ、参加してきた。

まずは配布されたレジュメを見ながら講義がスタートする。

コーヒーとは何か？という基本から、原産地、豆の特徴についてのお話、
さらにはコーヒーの「生豆」まで登場し、参加者は皆、興味津々のご様子。

講義の後はハンドドリップ実践編へ。
先生が7つのポイントを解説しながら、まずは正しい淹れ方のお手本を見せてくれた。

3杯分以上をドリップするときは、豆の量を20％少なく軽量する、
器具のメーカー（作り）によって淹れ方を変えると良いなど、
今まで知らなかったことが沢山あって驚いた。

また適当にドリップしたコーヒーと、きちんとポイントを抑えたコーヒーを各々
テイスティングすると、その味の違いには参加者から驚きの声が。
正しい方法で淹れる大切さが良く理解できた。

その後は、各自3種類の豆を使ってハンドドリップの練習。
最初は難しい印象だったが、先生が横について丁寧に教えてくれるので
何とか手際よく淹れられるまでになった。

最後は自分でドリップしたコーヒーを、温めたカップへ注ぎ
コーヒーに良く合う、ビスケットやチョコレートと共に
ちょっとコーヒーブレイク。

気軽に参加できるレッスンで、自分でも
こんなに美味しいコーヒーが淹れられるようになるなんて、
ちょっと、いや、かなり嬉しい。

阪急オアシス「キッチンスタジオ」の料理教室や
イベント開催情報の詳細は下記を参照。
URLはこちら
協賛の小川珈琲URLはこちら。