神戸は洋菓子の激戦区でもあり、おいしいケーキやパンに多く出会える街でもある。三宮から少し離れた生田川沿いに『Chocolatier Yasuhiro Seno KOBE』が昨年11月6日オープンした。男女問わず多くの大人に愛されている今注目のショップだ。

店内のショーケースには、素材を大切にし丁寧に作られたチョコレートが並んでいる。





『Chocolatier Yasuhiro Seno KOBE』のおすすめは「自家製プラリネシリーズ」カカオの風味と同時にナッツの程よい食感が味わえる。人気急上昇の「極上ブラウニー」は、フランス産の発酵バターや最高級のクーベルチュールなど厳選された素材を使っているというぜひとも味わいたい商品のひとつだ。チョコレートの他にも、長時間をかけて作られる「生キャラメル」も販売している。



オーナーシェフの瀬野靖大さんは「チョコレートも鮮度で味と風味に差が出る。当たり前のことを大切にすることで、素材を最大限に生かしたチョコレートが生まれることを知ってほしい」と話してくれた。真っ直ぐに前を見ながら、シンプルに素材と向き合っているからこそ、風味や優しい甘さがストレートに表れるチョコレートを生み出すのだろう。



チョコレートや生キャラメルは一粒から買うことが出来るので、気軽にお試しできるのも嬉しい限りだ。チョコレートは苦手という方はぜひ食べていただきたい。