六甲山の北側、標高４００ｍにある弓削牧場。
新鮮な牛乳、チーズを使った料理をいただけるのが、敷地内のチーズハウス「ヤルゴイ」だ。

有名レストランでも採用されている低カロリーで塩分０の生チーズ「フロマージュ・フレ」。
フレッシュでさわやかな酸味は、冷や奴風にお醤油とも相性抜群。
ホエイシチューはさらっとしていてほのかな酸味が特徴。 印象的だったのが自家製ハーブ。



種類ごとに香りがしっかりとしていてフロマージュ・フレとコールドビーフで巻いていただくのは絶品だった。
そしてデザートのクレームダンジュはふわふわでクリーミー、ブルーベリーソースと相性抜群。
牧場内の自然の恵みをまるごといただくようなランチだった。

牧場には緑豊かな環境で約５０頭の牛たちがのんびりと過ごしている。



２００６年に搾乳ロボットを導入し、１日２回牛自らのタイミングで搾ってもらいに行くシステムになり、牛たちが２４時間ストレスなく過ごすことができるようになったそう。 牛ふんは堆肥として野菜やハーブ栽培に生かしたり、試験的にバイオガスでの発電に取り組み、牛たちからの恵みを余すところなく享受する自給率１００％の酪農を目指しているとのこと。

夏には各種イベントも企画されており、お子様と参加できるものもある。詳しくはＨＰをチェックしてみて。