神戸市中央区・南京町にある「ビーフンと焼小龍包の専門店　YUNYUN」。生誕150周年を迎えた南京町イベント「中秋節」に合わせて、9月22日（土）～24日（月・祝）「鳳梨黄金餅（パイナップルおうごんもち）」が限定販売される。

YUNYUN はケンミン食品のアンテナショップ。1985年南京町にオープンし、2017年にはビーフンと焼小籠包の専門店としてリニューアルした。毎日店内で手づくりされている焼小籠包（3個350円税込）は1日5,000個を焼き上げるという。



今回、限定販売される「鳳梨黄金餅」（150円税込）は、台湾などで人気のパイナップルケーキ（鳳梨酥）をもとに開発し商品化となった。オーダー後にバターをひいて餅を焼く提供スタイルはいつでも焼き立て！生地はタピオカをベースにパイナップルジュースやたっぷりの果肉、隠し味にパルメザンチーズも入っているとか。※「黄金餅」とは中国福建省厦門（アモイ）の点心菓子


「鳳梨黄金餅は、ケーキのように型に流してから焼き上げます。一切れごとにカットした断面には上側にはパイナップル、下側にはもっちりとした食感を作る気泡は難易度の高い職人技です。」と店長の金谷さん。


開催期間中はかなりの混雑が予想されるので早めのおでかけがおすすめだ。詳しくは公式サイトでご確認あれ。