最高級国産とらふぐを注文ごとに捌き、特製ダシと自家製ポン酢 で味わう老舗専門店。先代から受け継ぐ変わらぬ味を提供してくれ るのは二代目総料理長の藤村氏。肉厚で歯 ごたえとコクがあり、自家製ポン酢でさらに旨味 を引き出す。ふぐを知り尽くしているからこそ際立つ美味しさだ。